ご挨拶
ようこそ、ニセコ鮨へ – 心に残る特別な寿司体験をお届けします。
北海道ニセコの雄大な自然に囲まれたこの地で、出張寿司という贅沢なひとときをご提供しております。
世界で1番の取扱量を誇る 豊洲市場から届く厳選された魚介類と、北海道が育む旬の恵み。その日の最良の素材を使い、職人が一貫一貫心を込めてお作りします。
滞在先やご自宅、特別なイベント会場など、プライベートな空間でお楽しみいただける寿司は、五感で味わう贅沢そのものです。
記念日や大切な方との集いに、特別感を添える寿司体験をご堪能ください。
ご挨拶
ようこそ、「ニセコ鮨」へ
心に残る特別な寿司体験をお届けします。
北海道ニセコの
雄大な自然に囲まれたこの地で、
出張寿司という
贅沢なひとときをご提供しております。
世界で1番の取扱量を誇る
豊洲市場から届く厳選された魚介類と、
北海道が育む旬の恵み。
その日の最良の素材を使い、
職人が一貫一貫心を込めてお作りします。
滞在先やご自宅、特別なイベント会場など、
プライベートな空間でお楽しみいただける
寿司は、五感で味わう贅沢そのものです。
記念日や大切な方との集いに、
特別感を添える寿司体験をご堪能ください。
サービス紹介
職人が目の前で寿司を握り、特別なひとときを演出する出張寿司サービスです。
厳選した魚介類を豊洲市場から仕入れ、北海道の自然が育む新鮮な旬の素材と組み合わせた、
ここでしか味わえない特別な一皿をご提供します。
完全予約制で、お客様のご希望に沿ったサービスを心がけています。
記念日や家族との団らん、ビジネスシーンなど、特別な場面にふさわしい体験をお届けします。
サービス紹介
職人が目の前で寿司を握り、特別なひとときを演出する出張寿司サービスです。
厳選した魚介類を豊洲市場から仕入れ、北海道の自然が育む新鮮な旬の素材と組み合わせた、ここでしか味わえない特別な一皿をご提供します。
完全予約制で、お客様のご希望に沿ったサービスを心がけています。
記念日や家族との団らん、ビジネスシーンなど、特別な場面にふさわしい体験をお届けします。
メニュー
1. 北海道食材厳選コース
35,000円
握り寿司8貫 / つまみ4種 / 玉子焼き / お椀 / デザート
2. おまかせコース
50,000円
握り寿司12貫 / 季節の逸品4種 / 玉子焼き / お椀 / デザート
3. スペシャルコース
85,000円
握り寿司12貫 / 季節の逸品4種 / 玉子焼き / お椀 / デザート / A5黒毛和牛 / 日本酒ペアリング
4. セレクトコース
金額 : ご相談
事前にご希望をお伺いし、シェフが当日のお客様に合わせて最適なコースを組み立てます。
※表示価格は1名様分の金額です。
※ご予約は2名様以上から承ります。
※季節や仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
※表示価格には、消費税（10%）およびサービス料（10%）が別途加算されます。
オプションメニュー
お好みで追加いただけるオプションメニューをご用意しております。
①
特選タラバガニ
肉厚でジューシーなタラバガニを豪快に一本丸ごとご提供します。
金額: 時価
②
ウニ（一箱）
日本全国から選ばれた最高品質のウニを1箱丸ごとご提供します。
金額: 時価
③
A5和牛
肉寿司（2貫）
最高級A5黒毛和牛を使った肉寿司をご提供します。
金額: 8,000円
④
A5黒毛和牛
サーロインステーキ
最高級のA5黒毛和牛を使用したサーロインステーキをご提供します。
約450g: 70,000円
約225g: 50,000円
約110g: 25,000円
※オプションメニューはコースに追加可能です。
※ご希望のオプションメニューの内容と数量は、予約フォームの「ご要望欄」にご記載ください。
（番号➁の商品を3つご希望の場合、「➁ × 3」とご記載ください。）
※金額は当日の仕入れ状況により変動する場合がございます。詳細はご予約時にお問い合わせください。
飲み物について
寿司に合うお飲み物を豊富にご用意しております。
緑茶
ビール
ジャパニーズウィスキー
日本酒（希少酒・限定酒あり）
※メニューからお飲み物をご注文いただけます。希少酒・限定酒もメニューでご用意しております。
メニュー
1.北海道食材厳選コース
35,000円
握り寿司8貫/つまみ4種/玉子焼き/お椀/デザート
2.おまかせコース
50,000円
握り寿司12貫/季節の逸品4種/玉子焼き/お椀/デザート
3.スペシャルコース
85,000円
握り寿司12貫/季節の逸品4種/玉子焼き/お椀/デザート/A5黒毛和牛/日本酒ペアリング
4.セレクトコース
金額:ご相談
事前にご希望をお伺いし、シェフが当日のお客様に合わせて最適なコースを組み立てます。
※表示価格は1名様分の金額です。
※ご予約は2名様以上から承ります。
※季節や仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。
※表示価格には消費税10%および、サービス料10%が加算されます。
オプションメニュー
お好みで追加いただける
オプションメニューをご用意しております。
①
特選タラバガニ
肉厚でジューシーなタラバガニを豪快に一本丸ごとご提供します。
金額: 時価
②
ウニ（一箱）
日本全国から選ばれた最高品質のウニを1箱丸ごとご提供します。
金額: 時価
③
A5和牛
肉寿司（2貫）
最高級A5黒毛和牛を使った肉寿司をご提供します。
金額: 8,000円
④
A5黒毛和牛
サーロインステーキ
最高級のA5黒毛和牛を使用したサーロインステーキをご提供します。
約450g : 70,000円
約225g : 50,000円
約113g : 25,000円
※オプションメニューはコースに追加可能です。
※ご希望のオプションメニューの内容と数量は、予約フォームの「ご要望欄」にご記載ください。（番号➁の商品を3つご希望の場合、「➁ × 3」とご記載ください。）
※金額は当日の仕入れ状況により変動する場合がございます。詳細はご予約時にお問い合わせください。
飲み物について
寿司に合うお飲み物を豊富にご用意しております。
・緑茶
・ビール
・ジャパニーズウィスキー
・日本酒（希少酒・限定酒あり）
※メニューからお飲み物をご注文いただけます。希少酒・限定酒もメニューでご用意しております。
ご利用シーン
記念日や特別な日のひとときに
ご自宅や宿泊先で楽しむ寿司は、忘れられない感動をお届けします。大切な方との時間を特別なものに。
家族や友人との集まりに
親しい方々との集まりがさらに華やかに。旬の食材を活かした寿司が、笑顔と会話を引き立てます。
接待やビジネスシーンに
海外ゲストや重要なお客様をおもてなしする場面で、寿司職人が握る本格鮨と厳選された食材が、格別な印象を与えます。
職人紹介
千葉 拓馬
高校在学中に国家資格である調理師免許を取得し、茶道裏千家の資格も取得。 18歳で料理の世界に飛び込み、寿司職人としてのキャリアをスタートさせました。
鮨屋での修行を経た後、六本木の名店「割烹うかい」で腕を磨き、築地の鮨屋でもその技を振いました。 フランス大使館にて大使に料理を振る舞う名誉ある機会を得たほか、多くの方々とのコラボも実現、鮨の魅力を発信し続けています。
現在は北海道を拠点に、豊洲市場と北海道の市場から独自ルートで仕入れる新鮮な魚介を使用し、唯一無二の寿司を提供しています。
増田 祥太
酒米の最高峰とされる「山田錦」を栽培する家系に生まれ、先祖代々受け継がれてきた日本酒の知識を深く学んできました。その豊富な知識と経験を活かし、日本酒の販売やペアリングの専門家として活躍しています。
唎酒師（ききざけし）の資格を持ち、数多くの日本酒を試飲してきた経験から、最適な一本を選ぶ確かな知識を備えています。
当店では、増田が厳選した特別な日本酒をご用意しております。料理とのペアリングを通じて、日本酒の新たな魅力を最大限に引き出し、思い出に残る一杯を提供いたします。
ご予約方法
ご希望の日時、場所に合わせた完全予約制のサービスです。
以下の手順でご予約をお願いいたします。
ホームページ内の専用フォームから、情報をご入力ください。
スタッフがご連絡し、日程や場所の確認、アレルギーや特別なリクエストを伺います。
内容が確定次第、詳細をご案内いたします。
職人が指定の場所へ伺い、最高の寿司体験をご提供いたします。
お問い合わせ
お気軽にお問い合わせください。
ホームページ内の専用フォームからご連絡いただけます。
公式InstagramのDMでもお問い合わせを受け付けております。
アカウント名：@niseko_sushi_hokkaido